글리세린알데히드1 “카라멜 색소와 카라멜 시럽은 다르다.” 카라멜 색소(Caramel Color)와 카라멜 시럽(Caramel Syrup)은 다른 제품이며, 다른 용도와 제조과정을 가지고 있습니다. 다음은 이 두 제품 간의 주요 차이점을 설명합니다. 카라멜 색소(Caramel Color): 카라멜 색소는 설탕과/또는 포도당 시럽을 가열하고 염을 첨가하여 만듭니다. 이 과정은 카라멜화 과정이라고도 불리며, 설탕을 열처리하여 갈색색소를 생성합니다. 카라멜 색소는 액체 형태로 제공되며 식품 산업에서 색조제로 사용됩니다. 다양한 등급과 색조가 있으며, 제품의 색을 조절하는 데 사용됩니다. 카라멜 시럽(Caramel Syrup): 카라멜 시럽은 설탕과 물을 섞어 녹여 만듭니다. 이것은 단순히 설탕을 용해시킨 액체 형태의 제품으로, 주로 음료, 디저트, 아이스크림, 팬케이.. 2023. 10. 15. 이전 1 다음
