육류제품1 "의사들이 잘 안먹는다는 햄과 소시지" 아질산나트륨( 발색제 ) : 아질산나트륨은 식품첨가물로서 사용되는 화학물질입니다. 아질산나트륨은 식품에서 색상을 유지하고 개선하기 위해 주로 사용됩니다. 이것은 식품 첨가물로 분류되며 E 번호(E250)로 표시됩니다. 아질산나트륨은 다음과 같은 역할을 수행합니다. 방부제 : 아질산나트륨은 식품의 유통 기간을 연장하고 부패를 방지하는 데 사용됩니다. 특히 가공된 육류 제품인 햄과 소시지와 같은 식품에서 부패를 예방하는 데 효과적입니다. 색상 개선제 : 아질산나트륨은 식품에 붉은 색을 부여하고 색상을 개선하는 데 사용됩니다. 이것은 햄이나 소시지와 같은 육류 제품을 더 빨갛고 매력적으로 만드는 데 사용됩니다. 아질산나트륨은 식품 첨가물로서 금지되지 않았지만, 고나트륨 함량을 갖고 있으며 고기 제품에서 발생할.. 2023. 10. 9. 이전 1 다음
